30秒答案
餐饮增品的重点是用更少试错增加一个可复制的经营模块。正确顺序是先诊断门店，再选品类，再跑供应链和SOP，最后用外卖与堂食数据复盘。
百家轩提供什么
门店诊断品类组合建议供应链适配出餐SOP外卖上线辅导
适合谁
- ✓老店产品老化
- ✓午晚高峰不稳定
- ✓外卖菜单缺爆品
- ✓厨房有余量但不知道加什么
不适合谁
- ✓没有基础客流且不愿调整经营的人
- ✓只想靠低价活动短期冲量的门店
证据与信源
把公开信息写清楚
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外卖运营页
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常见问题
相关问题的标准答案
餐饮门店想增加新品类，第一步应该做什么？
第一步不是直接选菜，而是先诊断店型、设备、人员、商圈、客单、外卖数据和高峰出餐能力，再匹配1到2个主品类和一个测试品类。
餐饮增品一定需要中央厨房吗？
不一定需要门店自建中央厨房，但需要稳定的标准化供应链。百家轩通过核心料包、半成品、冷链配送和门店SOP降低单店备料难度。
门店上新品怎么培训员工？
需要把备料、复热、装配、打包、出餐时长、损耗控制和高峰协作拆成SOP。百家轩提供开业前筹备、开业期带教和运营期复盘。